当前位置：民以食为天，食以安为先。食品安全与营养健康管理，既是学校工作中至关重要的一环，也是家长们时刻牵挂的焦点问题。为构建家校协同育人机制，保障师生饮食安全，无锡立信高等职业技术学校于3月13日和14日分别面向学生和家长代表开展了“食堂开放日”活动，近百名家长和学生代表走进后厨，实地了解食材供应链条、加工流程及安全管控体系。
学校副校长刘宏对参观者表示了热烈欢迎和衷心感谢。他介绍了学校食堂的基本情况、管理措施以及本次活动的意义。
沉浸式体验环节中，参观者佩戴专用防护装备，沿着"原料验收→仓储管理→粗加工→热厨制作→餐具洗消"的动线进行全程观摩。
在食材储存区，各类食物分类摆放，井然有序。每种食材上都有明确的标签标识，注明了进货日期、保质期和产地等信息，参观者们充分感受到学校对食材源头的严格把控。
在食品加工区，工作人员穿着统一的工作服，戴着帽子、口罩和手套，各司其职，从食材的清洗、切割到烹饪、出菜等整个流程操作规范，每一个动作都饱含着对学生饮食的用心。
走过餐具清洗消毒区，参观人员看见消毒后的餐具被整齐地摆放在消毒柜里，等待使用。
在参观过程中，工作人员详细介绍了食堂的食材采购流程、食品安全管理制度以及每日菜品的营养搭配。
活动结束后，学校听取了家长们和学生代表们的意见反馈。他们一致认为，学校食堂工作流程规范、卫生状况良好、菜品搭配合理，尤其是对食品安全、卫生管理等方面的工作规范化、精细化做法给予了充分的肯定。同时积极建言献策，就均衡膳食、营养搭配、口味调配，饭菜保温等方面提出了宝贵建议。
一位学生代表说：“今天才知道食堂阿姨每天凌晨5点就开始准备食材。”一位家长表示：“通过这次参观，我对学校的食堂管理有了更深入的了解。孩子们在这里吃饭，我很放心。”
此次食堂开放日活动，既是一次爱的护航，也是一次真诚的沟通机会。不仅增强学校食品安全工作的透明度，还增进了家校间的相互理解和信任，让家长和学生成为学校食堂管理的“参与者”和“监督者”。今后，我校食堂将将继续秉持“健康、安全、营养”理念，持续制度化管理和精细化流程，构建起安全长效机制，筑牢学校食品安全防线，为学生的健康成长提供更加坚实的保障。